Uutiset Ruokaturva

Tutkijat kehittivät ruokavalion, joka huomioi sekä planeetan että ihmisten terveyden: Yli tuplasti lisää kasviksia, puolet vähemmän lihaa

Esimerkiksi Pohjois-Amerikassa syödään tällä hetkellä punaista lihaa 6,5 kertaa enemmän kuin pitäisi, Etelä-Aasiassa vain puolet suositellusta.
Herkkusieniä, tomaattia, punasipulia ja kurkkua lautasella
Uusi tutkimus suosittaa ihmiskuntaa siirtymään kasvispitoisempaan ruokavalioon. (Kuva: Shawn Harquail / CC BY-NC 2.0)

Kymmenen miljardin ihmisen ruokkiminen vuoteen 2050 mennessä niin, että maapallon kantokyky kestää, on mahdollista, sanoo joukko tutkijoita.

37 tutkijasta koostuva EAT-Lancet-komissio on julkaissut uuden arvion, jossa on laskettu, mitä maapallon asukkaiden pitäisi syödä, jotta ruokavalio olisi terveellinen, kaikille olisi tarpeeksi ruokaa ja ruokajärjestelmä olisi ympäristön kannalta kestävä. Kyseessä on ensimmäinen tieteellinen katsaus maapallon ruokajärjestelmään.

Tällä hetkellä maapallolla on noin kolme miljardia ihmistä, joiden ruokavalio on jollakin tavalla virheellinen. Yli 800 miljoonaa kärsii suoranaisesta nälästä.
Samaan aikaan ruuantuotanto ylittää planeetan kantokyvyn: se aiheuttaa ilmastonmuutosta, luonnon monimuotoisuuden menetystä sekä kestämätöntä maan ja veden käyttöä. Typpi- ja fosforilannoitteet saastuttavat, tutkijat muistuttavat.

”Tarvitaan merkittäviä muutoksia. Globaalia ruokajärjestelmää on muutettava ennennäkemättömällä skaalalla jokaisen maan olosuhteisiin sopivalla tavalla. Tämä on kartoittamatonta poliittista aluetta, eikä näitä ongelmia korjata helposti, mutta tavoite on saavutettavissa”, sanoo Lontoon yliopiston professori Tim Lang tiedotteessa.

Tutkijoiden mukaan uusi ruokavalio olisi myös terveellinen: se estäisi vuosittain 11 miljoonaa ennenaikaista kuolemaa.

Käytännössä muutos vaatisi sokerin- ja lihankulutuksen vähentämistä noin 50 prosenttia. Pähkinöiden, hedelmien, vihannesten ja palkokasvien kulutuksen pitäisi yli kaksinkertaistua.

Esimerkiksi punaista lihaa olisi sallittua syödä keskimäärin 14 grammaa päivässä, siipikarjan lihaa 29 grammaa. Hedelmiä ja vihanneksia syötäisiin puoli kiloa päivässä, mikä esimerkiksi Suomessa on tämänhetkinenkin suositus.

Muutokset räätälöitäisiin kuhunkin maahan sopivaksi. Esimerkiksi Pohjois-Amerikassa syödään tällä hetkellä punaista lihaa lähes 6,5 kertaa enemmän kuin pitäisi, Etelä-Aasiassa vain puolet suositellusta. Kaikilla alueilla syödään enemmän tärkkelyspitoisia vihanneksia, kuten kassavaa ja perunaa, kuin olisi suositeltua. Saharan eteläpuolisessa Afrikassa niitä syödään peräti 7,5 kertaa enemmän kuin pitäisi.

Tutkimuksessa esitetään myös suosituksia siitä, miten tavoitteeseen päästään. Ihmisiä on ensinnäkin kannustettava valitsemaan terveellinen ruokavalio huomioimalla niin valistus, mainosrajoitukset kuin ruuan hintakin, tutkijat sanovat. Maanviljelijöitä on kannustettava eri kasvien viljelyyn ja ruokajätteen määrä on vähintään puolitettava.

Ruokaturva maatalousruokaterveysravinto/aliravitsemusympäristöbiodiversiteettiilmastonmuutos

Lue myös

Nainen pitää vohvelia syövää lasta sylissään.

Kambodžassa otetaan käyttöön uusi keino aliravitsemuksen hoidossa – Kalakeksistä toivotaan apua tuhansille lapsille

Aliravitsemusta hoidetaan usein pähkinä- ja maitopohjaisella tuotteilla. Kambodžassa ryhdytään käyttämään kalapohjaista vaihtoehtoa, sillä se on halvempi ja sopii paremmin paikalliseen ruokakulttuuriin.
Kaksi lasta härkien kanssa riisipellolla Vietnamissa

Raportti: Nälkäisten määrän väheneminen hidastunut Aasiassa – ”Valtava inhimillinen menetys”

Aliravittujen määrän väheneminen on lähes pysähtynyt Aasiassa, mutta samaan aikaan myös lasten ylipaino kasvaa nopeammin kuin missään muualla maailmassa, selviää tuoreesta raportista.
Kenialaisia viljelijöitä kenttäkoulussa

Säävakuutukset ja tekstiviestit auttavat Afrikan ja Aasian viljelijöitä sopeutumaan ilmaston muutoksiin

Lisääntyvät sään ääri-ilmiöt ja ilmastokatastrofit heikentävät köyhien maiden ruokaturvaa ja vaarantavat viljelijöiden elinkeinon. Tukholman yliopiston Global Resilience Partnershipin hankkeet pyrkivät kohentamaan ruokaturvaa maailmassa.

Tilaa uutiskirje

Saat kerran viikossa koosteen maailma.netin uutisista, tapahtumista ja työpaikoista sähköpostiisi. Tietojasi käytetään vain uutiskirjeen lähettämiseen. Rekisteriseloste täällä.

Pääuutiset

Joukko nuoria aurinkopaneelilla varustetun koulun edustalla

Suomalaisille kesämökeille tarkoitettu aurinkovoimala sähköistää ammattikoulua Ugandassa – Aurinkoenergian potentiaali on valtava, mutta esteenä on hinta

Aurinko paistaa Ugandassa ympäri vuoden kuin Suomessa kesällä, mutta silti yli 80 prosenttia maaseudun asukkaista elää ilman sähköä. Suomalainen keksijä Janne Käpylehto opetti kolmessa päivässä ammattikoululaisille, miten asentaa aurinkovoimala. Kokeilua saatetaan laajentaa tulevaisuudessa.
Sateenkaaren värisiä ilmapalloja

Keniassa odotettiin tänään korkeimman oikeuden päätöstä, joka olisi ollut tärkeä koko Afrikan seksuaalivähemmistöille, mutta toisin kävi

Kenian korkeimman oikeuden piti päättää tänään, kumoaako se lain, joka kriminalisoi samaa sukupuolta olevien suhteet. Päätöstä kuitenkin lykättiin keväälle. ”Olisi vähättelyä sanoa, että olemme pettyneitä”, sanoo muutosta ajanut ihmisoikeusjärjestö.
Käsi pitelee tyhjää alumiinikulhoa

Haitissa on krooninen ruokakriisi, mutta media kertoo siitä vain harvoin – Avustusjärjestö listasi maailman unohdetuimmat kriisit

Mediahuomio auttaa keräämään apua katastrofien uhreille, mutta kilpailu median kiinnostuksesta on kova. Avustusjärjestö Care International on julkaissut kolmatta kertaa listan maailman aliraportoiduimmista kriiseistä, joista moni ei ole koskaan kuullutkaan.
Lehmä

Tutkimus: Keinoliha ei välttämättä olekaan ilmastoystävällisin vaihtoehto karjankasvatukselle

Maailmalla on viime vuosina intoiltu laboratoriossa kasvatetusta lihasta. Tutkijoiden mukaan on kuitenkin epäselvää, mitkä sen ilmastovaikutukset tulevat olemaan.