Uutiset Ruokaturva

Tutkijat kehittivät ruokavalion, joka huomioi sekä planeetan että ihmisten terveyden: Yli tuplasti lisää kasviksia, puolet vähemmän lihaa

Esimerkiksi Pohjois-Amerikassa syödään tällä hetkellä punaista lihaa 6,5 kertaa enemmän kuin pitäisi, Etelä-Aasiassa vain puolet suositellusta.
Herkkusieniä, tomaattia, punasipulia ja kurkkua lautasella
Uusi tutkimus suosittaa ihmiskuntaa siirtymään kasvispitoisempaan ruokavalioon. (Kuva: Shawn Harquail / CC BY-NC 2.0)

Kymmenen miljardin ihmisen ruokkiminen vuoteen 2050 mennessä niin, että maapallon kantokyky kestää, on mahdollista, sanoo joukko tutkijoita.

37 tutkijasta koostuva EAT-Lancet-komissio on julkaissut uuden arvion, jossa on laskettu, mitä maapallon asukkaiden pitäisi syödä, jotta ruokavalio olisi terveellinen, kaikille olisi tarpeeksi ruokaa ja ruokajärjestelmä olisi ympäristön kannalta kestävä. Kyseessä on ensimmäinen tieteellinen katsaus maapallon ruokajärjestelmään.

Tällä hetkellä maapallolla on noin kolme miljardia ihmistä, joiden ruokavalio on jollakin tavalla virheellinen. Yli 800 miljoonaa kärsii suoranaisesta nälästä.
Samaan aikaan ruuantuotanto ylittää planeetan kantokyvyn: se aiheuttaa ilmastonmuutosta, luonnon monimuotoisuuden menetystä sekä kestämätöntä maan ja veden käyttöä. Typpi- ja fosforilannoitteet saastuttavat, tutkijat muistuttavat.

”Tarvitaan merkittäviä muutoksia. Globaalia ruokajärjestelmää on muutettava ennennäkemättömällä skaalalla jokaisen maan olosuhteisiin sopivalla tavalla. Tämä on kartoittamatonta poliittista aluetta, eikä näitä ongelmia korjata helposti, mutta tavoite on saavutettavissa”, sanoo Lontoon yliopiston professori Tim Lang tiedotteessa.

Tutkijoiden mukaan uusi ruokavalio olisi myös terveellinen: se estäisi vuosittain 11 miljoonaa ennenaikaista kuolemaa.

Käytännössä muutos vaatisi sokerin- ja lihankulutuksen vähentämistä noin 50 prosenttia. Pähkinöiden, hedelmien, vihannesten ja palkokasvien kulutuksen pitäisi yli kaksinkertaistua.

Esimerkiksi punaista lihaa olisi sallittua syödä keskimäärin 14 grammaa päivässä, siipikarjan lihaa 29 grammaa. Hedelmiä ja vihanneksia syötäisiin puoli kiloa päivässä, mikä esimerkiksi Suomessa on tämänhetkinenkin suositus.

Muutokset räätälöitäisiin kuhunkin maahan sopivaksi. Esimerkiksi Pohjois-Amerikassa syödään tällä hetkellä punaista lihaa lähes 6,5 kertaa enemmän kuin pitäisi, Etelä-Aasiassa vain puolet suositellusta. Kaikilla alueilla syödään enemmän tärkkelyspitoisia vihanneksia, kuten kassavaa ja perunaa, kuin olisi suositeltua. Saharan eteläpuolisessa Afrikassa niitä syödään peräti 7,5 kertaa enemmän kuin pitäisi.

Tutkimuksessa esitetään myös suosituksia siitä, miten tavoitteeseen päästään. Ihmisiä on ensinnäkin kannustettava valitsemaan terveellinen ruokavalio huomioimalla niin valistus, mainosrajoitukset kuin ruuan hintakin, tutkijat sanovat. Maanviljelijöitä on kannustettava eri kasvien viljelyyn ja ruokajätteen määrä on vähintään puolitettava.

Ruokaturva maatalousruokaterveysravinto/aliravitsemusympäristöbiodiversiteettiilmastonmuutos

Lue myös

Naisia nuotion äärellä

Raportti: 113 miljoonaa ihmistä kärsi akuutista ruokapulasta vuonna 2018 – Yhden ongelman ratkaiseminen auttaisi paljon

Lähes kaksi kolmasosaa akuutista nälästä kärsivistä eli viime vuonna vain kahdeksassa maassa, käy ilmi EU:n ja YK-järjestöjen selvityksestä. Määrä on hieman vähentynyt, mutta miljoonat muut ovat vain askeleen päässä vakavasta ruokakriisistä.
Nainen pitää vohvelia syövää lasta sylissään.

Kambodžassa otetaan käyttöön uusi keino aliravitsemuksen hoidossa – Kalakeksistä toivotaan apua tuhansille lapsille

Aliravitsemusta hoidetaan usein pähkinä- ja maitopohjaisella tuotteilla. Kambodžassa ryhdytään käyttämään kalapohjaista vaihtoehtoa, sillä se on halvempi ja sopii paremmin paikalliseen ruokakulttuuriin.
Kaksi lasta härkien kanssa riisipellolla Vietnamissa

Raportti: Nälkäisten määrän väheneminen hidastunut Aasiassa – ”Valtava inhimillinen menetys”

Aliravittujen määrän väheneminen on lähes pysähtynyt Aasiassa, mutta samaan aikaan myös lasten ylipaino kasvaa nopeammin kuin missään muualla maailmassa, selviää tuoreesta raportista.

Tilaa uutiskirje

Saat kerran viikossa koosteen maailma.netin uutisista, tapahtumista ja työpaikoista sähköpostiisi. Tietojasi käytetään vain uutiskirjeen lähettämiseen. Rekisteriseloste täällä.

Pääuutiset

Erivärisiä puuvärejä pöydällä

Suomessa halutaan koulutuksesta sekä vientivaltti että kehitysyhteistyön kärkitavoite – ”Mallimaan” menestystarinaa voi kuitenkin olla vaikea toistaa maailmalla

Ulkoministeriön vetämä työryhmä haluaisi muun muassa koulutusvientiyritykset ja korkeakoulut mukaan parantamaan koulutusta kehitysmaissa. Tutkija Henna Juusolan mukaan koulutusviennin etiikasta pitäisi kuitenkin käydä enemmän ja avoimempaa keskustelua.
Nainen esittelee kangasta

Keniassa esiteltiin kestävän kehityksen innovaatioita – Tuhoisasta vesihyasintista tuli hyötykasvi

Nigerialaisen Achenyo Idachaba-Obaron perustama sosiaalinen yritys on kouluttanut jo 350 naista valmistamaan käsitöitä vesihyasintista punotusta narusta. Se on yksi Nairobin kestävän kehityksen messuilla esitellyistä innovaatioista.
Pyörätuolimerkki tiiliseinässä

”Ostanko lääkkeitä vai leipää?” – Vammaisten henkilöiden köyhyydestä on puhuttava

Vammaisen henkilön arki on usein arvaamatonta, jatkuvaa tulojen ja menojen tasapainottelua. Perusturvan leikkaukset ja indeksijäädytykset ovat kurittaneet vähävaraisten vammaisten ihmisten elämää Suomessa, kirjoittaa Tuula Paasivirta.
Sairaanhoitaja tarkastelee lääkepakkausta toimistossa

”Älä kerro aviomiehelleni” – Marshallinsaarilla kymmenet ihmiset sairastuvat vuosittain lepraan

Lepraan pidetään helposti jo nitistettynä tautina, mutta Tyynellä valtamerellä sijaitsevilla Marshallinsaarilla sitä tavataan yhä. Potilaita yhdistää yksi asia: he haluavat salata sairautensa.