Uutiset Ruokaturva

Tutkijat kehittivät ruokavalion, joka huomioi sekä planeetan että ihmisten terveyden: Yli tuplasti lisää kasviksia, puolet vähemmän lihaa

Esimerkiksi Pohjois-Amerikassa syödään tällä hetkellä punaista lihaa 6,5 kertaa enemmän kuin pitäisi, Etelä-Aasiassa vain puolet suositellusta.
Herkkusieniä, tomaattia, punasipulia ja kurkkua lautasella
Uusi tutkimus suosittaa ihmiskuntaa siirtymään kasvispitoisempaan ruokavalioon. (Kuva: Shawn Harquail / CC BY-NC 2.0)

Kymmenen miljardin ihmisen ruokkiminen vuoteen 2050 mennessä niin, että maapallon kantokyky kestää, on mahdollista, sanoo joukko tutkijoita.

37 tutkijasta koostuva EAT-Lancet-komissio on julkaissut uuden arvion, jossa on laskettu, mitä maapallon asukkaiden pitäisi syödä, jotta ruokavalio olisi terveellinen, kaikille olisi tarpeeksi ruokaa ja ruokajärjestelmä olisi ympäristön kannalta kestävä. Kyseessä on ensimmäinen tieteellinen katsaus maapallon ruokajärjestelmään.

Tällä hetkellä maapallolla on noin kolme miljardia ihmistä, joiden ruokavalio on jollakin tavalla virheellinen. Yli 800 miljoonaa kärsii suoranaisesta nälästä.
Samaan aikaan ruuantuotanto ylittää planeetan kantokyvyn: se aiheuttaa ilmastonmuutosta, luonnon monimuotoisuuden menetystä sekä kestämätöntä maan ja veden käyttöä. Typpi- ja fosforilannoitteet saastuttavat, tutkijat muistuttavat.

”Tarvitaan merkittäviä muutoksia. Globaalia ruokajärjestelmää on muutettava ennennäkemättömällä skaalalla jokaisen maan olosuhteisiin sopivalla tavalla. Tämä on kartoittamatonta poliittista aluetta, eikä näitä ongelmia korjata helposti, mutta tavoite on saavutettavissa”, sanoo Lontoon yliopiston professori Tim Lang tiedotteessa.

Tutkijoiden mukaan uusi ruokavalio olisi myös terveellinen: se estäisi vuosittain 11 miljoonaa ennenaikaista kuolemaa.

Käytännössä muutos vaatisi sokerin- ja lihankulutuksen vähentämistä noin 50 prosenttia. Pähkinöiden, hedelmien, vihannesten ja palkokasvien kulutuksen pitäisi yli kaksinkertaistua.

Esimerkiksi punaista lihaa olisi sallittua syödä keskimäärin 14 grammaa päivässä, siipikarjan lihaa 29 grammaa. Hedelmiä ja vihanneksia syötäisiin puoli kiloa päivässä, mikä esimerkiksi Suomessa on tämänhetkinenkin suositus.

Muutokset räätälöitäisiin kuhunkin maahan sopivaksi. Esimerkiksi Pohjois-Amerikassa syödään tällä hetkellä punaista lihaa lähes 6,5 kertaa enemmän kuin pitäisi, Etelä-Aasiassa vain puolet suositellusta. Kaikilla alueilla syödään enemmän tärkkelyspitoisia vihanneksia, kuten kassavaa ja perunaa, kuin olisi suositeltua. Saharan eteläpuolisessa Afrikassa niitä syödään peräti 7,5 kertaa enemmän kuin pitäisi.

Tutkimuksessa esitetään myös suosituksia siitä, miten tavoitteeseen päästään. Ihmisiä on ensinnäkin kannustettava valitsemaan terveellinen ruokavalio huomioimalla niin valistus, mainosrajoitukset kuin ruuan hintakin, tutkijat sanovat. Maanviljelijöitä on kannustettava eri kasvien viljelyyn ja ruokajätteen määrä on vähintään puolitettava.

Ruokaturva maatalousruokaterveysravinto/aliravitsemusympäristöbiodiversiteettiilmastonmuutos

Lue myös

Tomaatteja lähikuvassa

Zimbabwessa kärsitään sekä nälästä että ruokahävikistä – Hintojen nousu vie torikauppiailta asiakkaat

Lähes puolet zimbabwelaisista kärsii ruokapulasta. Silti monet kauppiaat sanovat, että heidän on pakko heittää menemään mätänevät vihanneksensa, sillä ihmisillä ei enää ole varaa ostaa niitä.
Kädet kaatamassa maissinjyviä vadista

Kuivuus ja tulvat vaikeuttavat ruuansaantia eteläisessä Afrikassa – Sambialaisen Planeta Hatuleken perhe selvisi puutarhatuotteita myymällä

Kymmenet miljoonat ihmiset eteläisen Afrikan maissa kärsivät epävarmasta ruokaturvasta. Etelä-Sambiassa taustalla on kuivuus. Pienviljelijä Planeta Hatuleken maissisato oli kolmanneksen siitä, mitä perhe olisi tarvinnut.
Hiekkamaata ja puita korkealta kuvattuna

Konfliktit ja ilmastokriisi ovat ajaneet miljoonat ruokapulaan Keski-Sahelissa

Afrikassa keskisen Sahelin alueella aseellisten ryhmien hyökkäykset vaikeuttavat jo valmiiksi hauraiden yhteisöjen elinkeinoja. YK-järjestöt muistuttavat, että ellei kriisin juurisyihin puututa, ihmiset tarvitsevat hätäapua joka vuosi.

Tilaa uutiskirje

Saat kerran viikossa koosteen Maailma.netin uutisista, tapahtumista ja työpaikoista sähköpostiisi. Tietojasi käytetään vain uutiskirjeen lähettämiseen. Rekisteriseloste täällä.

Pääuutiset

Mies ja nainen puolilähikuvassa

”Robotti ei ole fiksumpi kuin kastemato” – Googlelta irtisanoutunut ohjelmistoinsinööri Laura Nolan seuraa huolestuneena tappajarobottiteknologian kehitystä

Laura Nolan irtisanoutui Googlelta kuultuaan yhtiön olevan mukana Yhdysvaltain puolustusministeriön projektissa. Hänen sekä yritysten asekehitystä tutkineen Frank Slijperin mukaan armeijat kääntyvät nyt teknologiafirmojen puoleen kehittääkseen nopeammin robottiaseita, jotka tekisivät päätöksen ihmisten tappamisesta itsenäisesti.
Kalastaja katselee järvelle järven rannalla

Maatalous ja pajuviljelmät uhkaavat Kashmirin Wular-järveä ja yli 30 000 perheen elantoa

Kashmirissa sijaitsevan Wularin alkuperäinen koko oli yli 200 neliökilometriä. Nyt se on alle puolet siitä. ”Meidän täytyy kirjaimellisesti kiskoa veneitämme, koska vettä on niin vähän”, kertoo paikallinen asukas Mohammad Subhan Dar.
Käsi kirjoittamassa suurelle paperille

Ennakkoluulot ja rooliodotukset vaikeuttavat maahanmuuttajanaisten työllistymistä – Uusi bisnesverkosto kannustaa työelämään ja yrittäjäksi

Viime syksynä perustettu Finnish Somali Women in Business -verkosto kehittää etenkin suomensomalialaisten naisten yrittäjyys- ja työelämätaitoja. ”Liian usein yrittäjyyden esteenä on epävarmuus omasta osaamisesta”, sanoo projektityöntekijä Amina Mohamed.
Lehtiä aseteltuna esille kioskissa

Naisten murhat ovat Meksikossa sensaatiolehtien perusmateriaalia – Väkivalta selitetään intohimorikoksilla ja uhreja syyllistetään

Meksikon lehdissä julkaistaan poliisin ja syyttäjän vuotamia kuvia naisten silvotuista ruumiista osana viihdepalstojen tarjontaa. Naisten oikeuksia puolustava asianajaja Verónica Bérber ei näe paljastuksiin muuta syytä kuin sairaan uteliaisuuden ruokkiminen yhteiskunnassa.
Mies puolilähikuvassa

Afganistanin sodassa viime vuonna yli 10 000 siviiliuhria

Afganistanin konfliktissa kuolleiden ja haavoittuneiden määrä oli viime vuonna kuudetta vuotta peräjälkeen yli 10 000, kertoo YK. Samaan aikaan neljännes väestöstä tarvitsee humanitaarista apua.

Tuoreimmat