Uutiset Ruokaturva

Ennuste: Suurin osa lihatuotteista korvataan vuoteen 2040 mennessä keinolihalla ja vegaanisilla korvikkeilla

Konsulttiyhtiön arvion mukaan ”lihaton” liha on valtaamassa alaa lihateollisuudelta muun muassa ympäristötietoisuuden kasvun takia. Se tarkoittaa hyviä uutisia sekä kasvis- että sekasyöjille.
Kasvishampurilainen lähikuvassa
Konsulttiyhtiö ennustaa, että tulevaisuudessa pihvi sisältää yhä useammin jotain muuta kuin perinteistä lihaa. (Kuva: jacqueline / Flickr.com / CC BY-NC 2.0)

Suurin osa lihankulutuksesta katetaan vuonna 2040 laboratoriossa kasvatetulla keinolihalla tai uusilla lihaa muistuttavilla vegaanikorvikkeilla. Keinolihan osuus tulee olemaan 35 ja vegaanikorvikkeiden osuus 25 prosenttia, ennustaa kansainvälinen konsulttifirma AT Kearney.

Yrityksen mukaan taustalla on kuluttajien kasvava huoli eläinten hyvinvoinnista sekä lisääntynyt ympäristötietoisuus.

Raportissa muistutetaan, että lähes puolet maailman sadosta käytetään karjan ruokkimiseen samaan aikaan, kun väestö kasvaa ja ruokaa tarvittaisiin lisää

”Muutos joustavaa ruokavaliota, kasvissyöntiä ja vegaanista elämäntapaa kohti on kiistämätön. Monet kuluttajat vähentävät lihankulutustaan, koska he ovat tietoisempia ympäristöstä ja eläinten hyvinvoinnista. Intohimoisille lihansyöjille keinolihan kasvu taas tarkoittaa, että he voivat yhä nauttia samasta ruokavaliosta ennenkin mutta ilman samoja kustannuksia ympäristölle ja eläimille”, totesi yrityksen edustaja Carsten Gerhardt The Guardian -lehdelle.

”Vaihtoehtoiseksi” lihaksi määritellään analyysissa perinteiset vegaanituotteet, kuten tofu tai seitan, kasvispohjaiset mutta ei vegaaniset tuotteet, hyönteispohjaiset tuotteet sekä laboratoriossa kasvatettu liha. Lisäksi vaihtoehtoihin kuuluvat myös uudet vegaaniset lihankorvikkeet, jotka muistuttavat lihaa paljon enemmän kuin perinteiset korvikkeet.

AT Kearneyn analyysin mukaan perinteisten vegaanituotteiden sekä hyönteistuotteiden suosio ei todennäköisesti kasva enää nykyistä korkeammaksi, koska ne eivät vetoa keskivertokuluttajaan vaan enemmän vakaumuksellisiin kasvissyöjiin. Sen sijaan lihaa muistuttavat vegaanikorvikkeet ja kasvatettu liha voivat kilpailla perinteisen lihankulutuksen kanssa.

Ennusteen mukaan vuosina 2025–2040 lihaa muistuttavien vegaanikorvikkeiden tarjonta kasvaa 9 prosenttia ja keinolihan peräti 41 prosenttia. Perinteisen lihan tarjonta sen sijaan putoaa kolme prosenttia.

Lihaa muistuttavia vegaanikorvikkeita myyvät jo esimerkiksi monet ravintolat. Laboratoriossa kasvatettua keinolihaa ei ole vielä myynnissä kaupallisesti, sillä sen tuotanto on kallista ja tuotekehitys on kesken. Aiemmin tänä vuonna julkaistussa Oxfordin yliopiston tutkimuksessa todettiin, ettei myöskään sen ympäristöystävällisyydestä ole vielä takeita.

Ruokaturva ruokaympäristöeläimet

Lue myös

Maissipelto

Zimbabwen ruokakriisi pahin vuosikymmeneen – Puolet väestöstä vaarassa

Talousongelmat ja sään ääri-ilmiöt ovat ajaneet Zimbabwen vakavaan ruokapulaan. ”Suurin osa tapaamistani lapsista oli pienikasvuisia ja alipainoisia”, kertoi YK:n erityisraportoija Hilal Elver vierailunsa jälkeen.
Kuivunutta maata Mosambikissa

YK-järjestöt: 45 miljoonaa ihmistä kärsii lähiaikoina ruokapulasta eteläisessä Afrikassa

Kansainväliseltä yhteisöltä vaaditaan lisää rahoitusta myös pitkäaikaiseen työhön, sillä eteläisen Afrikan lämpötilat nousevat kaksi kertaa muuta maailmaa nopeammin.

Tilaa uutiskirje

Saat kerran viikossa koosteen Maailma.netin uutisista, tapahtumista ja työpaikoista sähköpostiisi. Tietojasi käytetään vain uutiskirjeen lähettämiseen. Rekisteriseloste täällä.

Pääuutiset

Kaksi hymyilevää miestä vierekkäin

Populismi tuli Tansaniaan – Suosittu presidentti John Magufuli on pannut korruption kuriin, mutta media, järjestöt ja oppositio elävät pelossa

”Puskutraktoriksi” kutsuttu Tansanian presidentti sulkee medioita, irtisanoo julkisesti virkamiehiä ja ahdistelee kriitikoitaan. Länsimaat ja ihmisoikeusjärjestöt ovat huolissaan, mutta maan sisältä kuuluu toisenlaisiakin ääniä. Toimittaja Gasirigwa Mwitan mielestä Tansaniaa ei pitäisi arvostella samalla mittapuulla kuin länsimaita.
Maissipelto

Zimbabwen ruokakriisi pahin vuosikymmeneen – Puolet väestöstä vaarassa

Talousongelmat ja sään ääri-ilmiöt ovat ajaneet Zimbabwen vakavaan ruokapulaan. ”Suurin osa tapaamistani lapsista oli pienikasvuisia ja alipainoisia”, kertoi YK:n erityisraportoija Hilal Elver vierailunsa jälkeen.
Eu-lippuja ikkunanpokien takana

EU ottaa pian askeleen kohti hiilineutraaliutta – Suurimpia vastaanpanijoita ovat Tsekki, Unkari ja Puola

YK:n ilmastokokous on parhaillaan käynnissä Madridissa, mutta ensi viikolla järjestetään myös toinen tärkeä kokous, jossa Eurooppa-neuvoston on määrä sopia hiilineutraalista EU:sta. Suomella on puheenjohtajamaana tärkeä rooli.
Neonvärinen jalkapallo nurmikolla, taustalla jalat

Harrastuspiireissä kitketään rasismia ja syrjintää – ”Nuorten ja lasten Suomi on paljon aiempaa monikulttuurisempi”

Punainen kortti rasismille -kampanja on käynyt rasismin kimppuun urheilun avulla jo yli 15 vuoden ajan. Projektipäällikkö Ilari Äijälän mukaan urheilu on hyvä tapa ottaa rasismi puheeksi ja nykyinen nuori sukupolvi kasvaa aiempaa avoimemmassa Suomessa.
Nainen kivikkoisella rinteellä

Argentiinan ylängöllä saadaan vettä kalliosta – Alkuperäiskansa on huomannut ilmastonmuutoksen vaikutukset

Punan ylängön paikallisyhteisöt rakensivat vuorenrinteitä 33 kilometriä laskeutuvan maanalaisten putkien järjestelmän, joka painovoiman avulla pumppaa jäätikön vettä kyliin. Ilmastonmuutos on pahentanut alueen vesipulaa.