Uutiset Ruokaturva

Ennuste: Suurin osa lihatuotteista korvataan vuoteen 2040 mennessä keinolihalla ja vegaanisilla korvikkeilla

Konsulttiyhtiön arvion mukaan ”lihaton” liha on valtaamassa alaa lihateollisuudelta muun muassa ympäristötietoisuuden kasvun takia. Se tarkoittaa hyviä uutisia sekä kasvis- että sekasyöjille.
Kasvishampurilainen lähikuvassa
Konsulttiyhtiö ennustaa, että tulevaisuudessa pihvi sisältää yhä useammin jotain muuta kuin perinteistä lihaa. (Kuva: jacqueline / Flickr.com / CC BY-NC 2.0)

Suurin osa lihankulutuksesta katetaan vuonna 2040 laboratoriossa kasvatetulla keinolihalla tai uusilla lihaa muistuttavilla vegaanikorvikkeilla. Keinolihan osuus tulee olemaan 35 ja vegaanikorvikkeiden osuus 25 prosenttia, ennustaa kansainvälinen konsulttifirma AT Kearney.

Yrityksen mukaan taustalla on kuluttajien kasvava huoli eläinten hyvinvoinnista sekä lisääntynyt ympäristötietoisuus.

Raportissa muistutetaan, että lähes puolet maailman sadosta käytetään karjan ruokkimiseen samaan aikaan, kun väestö kasvaa ja ruokaa tarvittaisiin lisää

”Muutos joustavaa ruokavaliota, kasvissyöntiä ja vegaanista elämäntapaa kohti on kiistämätön. Monet kuluttajat vähentävät lihankulutustaan, koska he ovat tietoisempia ympäristöstä ja eläinten hyvinvoinnista. Intohimoisille lihansyöjille keinolihan kasvu taas tarkoittaa, että he voivat yhä nauttia samasta ruokavaliosta ennenkin mutta ilman samoja kustannuksia ympäristölle ja eläimille”, totesi yrityksen edustaja Carsten Gerhardt The Guardian -lehdelle.

”Vaihtoehtoiseksi” lihaksi määritellään analyysissa perinteiset vegaanituotteet, kuten tofu tai seitan, kasvispohjaiset mutta ei vegaaniset tuotteet, hyönteispohjaiset tuotteet sekä laboratoriossa kasvatettu liha. Lisäksi vaihtoehtoihin kuuluvat myös uudet vegaaniset lihankorvikkeet, jotka muistuttavat lihaa paljon enemmän kuin perinteiset korvikkeet.

AT Kearneyn analyysin mukaan perinteisten vegaanituotteiden sekä hyönteistuotteiden suosio ei todennäköisesti kasva enää nykyistä korkeammaksi, koska ne eivät vetoa keskivertokuluttajaan vaan enemmän vakaumuksellisiin kasvissyöjiin. Sen sijaan lihaa muistuttavat vegaanikorvikkeet ja kasvatettu liha voivat kilpailla perinteisen lihankulutuksen kanssa.

Ennusteen mukaan vuosina 2025–2040 lihaa muistuttavien vegaanikorvikkeiden tarjonta kasvaa 9 prosenttia ja keinolihan peräti 41 prosenttia. Perinteisen lihan tarjonta sen sijaan putoaa kolme prosenttia.

Lihaa muistuttavia vegaanikorvikkeita myyvät jo esimerkiksi monet ravintolat. Laboratoriossa kasvatettua keinolihaa ei ole vielä myynnissä kaupallisesti, sillä sen tuotanto on kallista ja tuotekehitys on kesken. Aiemmin tänä vuonna julkaistussa Oxfordin yliopiston tutkimuksessa todettiin, ettei myöskään sen ympäristöystävällisyydestä ole vielä takeita.

Ruokaturva ruokaympäristöeläimet

Lue myös

Kuivunut joen uoma ja kuolleen eläimen jäännökset

Järjestöt varoittavat: Kuivuudesta kärsivää Itä-Afrikkaa uhkaa laajamittainen ruokapula – Somalian Puntmaassa vain yksi neljästä lapsesta saa riittävästi ruokaa

Somaliassa, Ugandassa, Etiopiassa ja Keniassa sadot ovat jäämässä pieniksi ja ruuan hinta on nousussa. Jotta laajamittaiselta katastrofilta vältyttäisiin, hätäapua tarvitaan pian, sanovat Famine Early Warning System Network ja Pelastakaa Lapset.
Naisia nuotion äärellä

Raportti: 113 miljoonaa ihmistä kärsi akuutista ruokapulasta vuonna 2018 – Yhden ongelman ratkaiseminen auttaisi paljon

Lähes kaksi kolmasosaa akuutista nälästä kärsivistä eli viime vuonna vain kahdeksassa maassa, käy ilmi EU:n ja YK-järjestöjen selvityksestä. Määrä on hieman vähentynyt, mutta miljoonat muut ovat vain askeleen päässä vakavasta ruokakriisistä.

Tilaa uutiskirje

Saat kerran viikossa koosteen Maailma.netin uutisista, tapahtumista ja työpaikoista sähköpostiisi. Tietojasi käytetään vain uutiskirjeen lähettämiseen. Rekisteriseloste täällä.

Pääuutiset

Aurinko paistaa puun lehden reunan takaa

Ilmastonmuutos vaikeuttaa viljelyä: Suomessa tutkitaan, voisiko yhteyttämisen tehostaminen keinotekoisesti vauhdittaa tulevaisuuden ruuantuotantoa

Länsimaissa ei tehdä tarpeeksi kasvitutkimusta, koska ilmastonmuutos koskettaa enemmän eteläisen pallonpuoliskon köyhiä maita, sanoo dosentti Mikko Tikkanen Turun yliopistosta.
Rakennuksia pakolaisleirillä

Uusi arvio: Noin viidesosa konfliktialueilla elävistä kärsii mielenterveysongelmista

Maailman terveysjärjestön mukaan konfliktialueilla on psyykkisiä ongelmia enemmän kuin aiemmin on arvioitu. Hyvä uutinen on, että kriisi voi olla mahdollisuus parantaa mielenterveyspalveluita.
Nainen kaakaopapujen äärellä

Ghana ja Norsunluurannikko määrittelivät ensimmäistä kertaa kaakaolle pohjahinnan – Päätöksestä toivotaan helpotusta köyhille viljelijöille

Ghana ja Norsunluurannikko ilmoittivat, etteivät myy kaakaopapuja kansainvälisille yrityksille, ellei pohjahinnasta päästä sopuun.
Kolme naista aavikolla pakolaisleirillä

Humanitaarinen apu ei ole feminististä – Naisiin kohdistuvan väkivallan kitkemiseen käytetään vain 0,12 prosenttia avusta, kertoo raportti

Yhdysvaltalaisen avustusjärjestön IRC:n mukaan avustusjärjestö ei voi menestyä, ellei se puutu vallan epätasa-arvoiseen jakautumiseen myös oman organisaation sisällä.

Luetuimmat

Rinteen hallitusohjelma lupaa lisärahaa kehitysyhteistyöhön – Keinot ja summat ovat vielä epäselviä
EU on lopettanut monien keskituloisten maiden kehitysavun – Köyhyystavoitteet uhkaavat vesittyä, varoittaa tutkija
Hallitusohjelman ihmisoikeuskirjaukset saavat järjestöiltä kiitosta – ”Tässä ajassa on todella tärkeää, ettei kumarrella populistisille johtajille vaan korostetaan oikeusvaltion merkitystä”
Raportti: Suomi on maailman toiseksi tasa-arvoisin maa – Maan vauraus ei silti aina tarkoita naisten parempaa asemaa
Tutkimus: Monet tunnetut vaatebrändit ovat luvanneet maksaa tekijöille elämiseen riittävää palkkaa, mutta lupaus toteutuu vain harvoin
Lapsimorsiamista puhutaan paljon, mutta entä sulhaset? – Uusi tutkimus aiheesta paljastaa, että miljoonia poikiakin on naitettu alaikäisinä
Ennuste: Suurin osa lihatuotteista korvataan vuoteen 2040 mennessä keinolihalla ja vegaanisilla korvikkeilla
Saudi-Arabia uhkaa teloittaa 13-vuotiaana pidätetyn nuoren miehen
Humanitaarinen apu ei ole feminististä – Naisiin kohdistuvan väkivallan kitkemiseen käytetään vain 0,12 prosenttia avusta, kertoo raportti
Raportti: Kamerunin pakolaiskriisi on maailman unohdetuin – ”Katkeruus lisääntyy päivittäin ja alue lähestyy täysimittaista sotaa”